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1 、用途的不同
保鲜展示柜是用于冷藏食品，饮料及药品等 ，冷冻柜适用于冷冻不能冷藏的食品 ，例如雪糕，冰淇淋等 。
2 、温度的不同
保鲜展示柜的箱温为2--10度，冷冻柜的箱温为-6至-18度 。
3、功能的不同
保鲜展示柜是冷藏保鲜功能 ，门是玻璃透明的用于展示。冷冻柜适用于冷冻 ，供食品较长时间储存，储期可达3个月 ，储量大 ，储期长 。
扩展资料：
主要特点
1 、冷藏展示柜材质更好 。优质冷藏展示柜采用进口不锈钢板，板厚0.5或0.8毫米 ，全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形。
进口不锈钢板表 面光洁好 ，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久 ，又使冷藏展示柜外观平整结实。铜管比铝管或复合管的传冷效果好 ，耐腐蚀性更好，优质铜盘管具有管内洁净度高 ，管接头少的优点 ，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障 。
将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触，扩大了传递面积 ，能加快制冷速度 。
2 、冷藏展示柜商用大功率压缩机。优质冷藏展示柜全部采用商用型压缩机 。商用压缩机除了启动性能好 ，并且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置 。
只有商用压缩机才能适应商用冷藏展示柜。使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点 ，保证产品质量 。虽然商用压缩机的价格比家用型压缩机价格高 ，但故障率却低于千分之二 。
清洁保养
必须定期清洗和消毒。这样，您可以确保冰激凌的高品质和遵循卫生标准 。·机器清洗后用清水冲洗干净 ，定期消毒饮用水 。
冰淇淋中的脂肪是真菌和细菌滋生的温床。为了避免污染 ，所有和冰淇淋原料接触的部位，必须彻底彻底清洁和消毒 。不锈钢 ，塑料 ，橡胶组件，这些组件的设计有利于清洁 ，但不能绝对防止霉菌和细菌形成 。
参考资料：
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