什么叫做发物
什么叫做“发物”
在疾病治疗期间 ,-般是需要忌口的,在中医上叫做发物 。是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或将疾病散发加重已发疾病的食物
按过敏源分类
异体蛋白类:鸡 、蛋类、猪头肉等对人体来说为异体蛋白的食含组织胺类:鱼、虾,蟹类组织胶可使血管通透性增高,微血管扩张、充血 、血浆渗出、水肿 ,腺体分泌亢进及嗜酸性粒细胞含量增高等,从而导致机体过敏反应。
按食物分类
蔬菜类:主要有竹笋、芥菜 、南瓜、菠菜等禽畜类:主要有公鸡、鸡头 、猪头肉、鹅肉、鸡翅 、鸡爪、驴肉、瘴肉 、牛肉、羊肉狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。这类食物主动而性升浮,食之易动风升阳。
食用菌类:主要有蘑菇 、香菇等
海鲜类:主要有带 鱼 、黄鱼、蟹鱼 、蚌肉、虾 、螃蟹等水产品 。这类食品大多咸寒而腥
此外 ,有时还将荤
腥膻臊之类食品一概
视为发物。属于发物的还有糟 、酒酿、白
酒、黄大豆 、豆腐、
豆腐乳、及韭菜等
蔬菜都有叶菜类 、根茎类、瓜类和茄果类、鲜豆和菌类等。
1、叶菜类:包括白菜 、菠菜、油菜、卷心菜 、苋菜、韭菜、蒿菜 、香菜、芥菜、芥兰 、茴香、蒜苗、莴笋 、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜 、青花菜、油麦菜、甘蓝 、小葱等 。
2、根茎类:包括萝卜、马铃薯 、藕、甘薯、山药 、芋头、茭白、苤蓝 、慈姑、洋葱、生姜、大蒜 、蒜薹、韭菜花、大葱 、韭黄等。
3、瓜类与茄果类:包括冬瓜、南瓜 、西葫芦、丝瓜、黄瓜 、茄子、西红柿、苦瓜 、辣椒、玉米、小瓜等。
4、鲜豆类:包括毛豆 、豌豆、蚕豆、扁豆 、豇工、四季豆等 。
5、菌类:香菇 、平菇、金针菇、木耳 、银耳、杏鲍菇、口蘑等。
有机蔬菜
有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的,经独立的有机食品认证机构认证允许使用 有机食品标志的蔬菜。
有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行 ,也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准,即生产过程中完全不使用农药 、化肥、生长调节剂等化学物质,不使用基因工程技术等 。
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