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我国葡萄酒的保质期一般为十年 ，而在国外 ，葡萄酒一般没有保质期的说法 。，只有适饮期，根据酒质 ，适饮期有一两年到数十年不等 。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的 。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力 ，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间 。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪 ，仍然可以适宜饮用 。
红酒开启后如何保存
葡萄酒保存的好坏与否 ，不仅直接影响其口感，对收藏者来说 ，还决定葡萄酒的升值潜力 ，一般来说，保存葡萄酒要注意以下几个方面：温度、湿度 、光线 、振动和摆放 。
①低温度：保存葡萄酒最佳温度是10―14摄氏度 ，20摄氏度为上限 ，5摄氏度为下限，而且温度保持稳定 ，否则对酒的品质有很大的伤害。随着温度的升高 ，酒体成熟所需的时间会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因为酒的过分氧化造成酒的变质 。
②湿度：湿度的影响主要作用于软木塞 ，湿度一般在 60% 一 70% 比较合适 ，湿度太低，软木塞会变得比较干燥 ，影响密封效果 ，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化 ，导致酒品质下降 ，当然湿度过高也不好，会导致软木塞发霉而破坏酒的品质 。
③无光线：光线中的紫外线会对酒伤害很大 ，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一 ，因此长期存放葡萄酒就一定要到避光黑暗的地方。
④无振动：装在瓶中的酒的变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速度成熟 ，而让酒变得粗糙 ，所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动 。
⑤卧放：正确的摆放应该平放或瓶口略微向上倾斜 15 度，对于需要储存较长时间的酒 ，瓶口向下的方法不可取 ，因为酒储存时间长了会沉淀聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里 ，倒酒时会连同沉淀一起倒入酒杯 ，影响酒的口感、观感 。平放或瓶口略微向上，沉淀就会聚集在瓶子底部。⑥无异味：葡萄酒易被其他气味异化 ，要求通风
1 、一般 ，红酒开瓶后，放置于阴凉通风处 ，最多能保存2—3天 。
2 、若要延长保存时间 ，开瓶后，应该先用抽气筒 ，抽走瓶中的空气 ，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处 。也可以将大瓶酒倒入小瓶中 ，尽量倒满 ，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间 。建议把没喝完的红酒分装成小瓶 ，每瓶尽快喝完 。
3、储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下 ，红酒会失去细腻的口感，更有甚者 ，喝上去像被煮过一样。若温度过低 ，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象 ，造成葡萄酒被氧化 、细菌滋生 。最后 ，过期的红酒也不用丢弃，用来做凉拌菜 、糖醋菜等也都很不错 。
扩展资料
保质期
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的 。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力 ，最佳饮用期视不同的酒而不同 ，一般在2--10年之间 。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年 。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用 。
最佳温度
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说 ，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响 。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒 ，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀 ，因此减少酒的酸度 。
参考资料：
人民网-饮食必知：红酒喝剩后怎么保存关于“红酒保质期一般多长时间 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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