土豆就是马铃薯 。土豆 ，学名是马铃薯 ，拉丁名：Solanum tuberosum L“土豆 ”是通称，个别地区叫洋芋 ，英文为potato（其中potato的复数为potatoes） ，在法国，土豆被称为“地下苹果 ” 。
当代英国农学家霍克斯（P.M. Hawkes）在其《马铃薯的改良科学基础·历史》中说 ，马铃薯约十七世纪传入印度 ，引至中国还稍早些。从上文内容可以确定马铃薯引种至中土的时间并不晚于欧洲 。日本的土豆是荷兰人于1598年带至长崎港，中国土豆的引种时间决不会迟于日本甚至欧洲的一些国家 。
马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地 ，当地印第安人将其作为主要食物。1536年由西班牙水手引种到欧洲 ，1565年马铃薯才引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国 。它很长阶段都作为奇花异草观赏，甚至因为法国王后将其花朵戴在头上做装饰而使得当时的法国将其作为时髦高贵的象征 。
扩展资料马铃薯的传播历史
马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早栽培马铃薯的地方 。
在距今大约7000年前 ，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨 ，以狩猎和采集为生 ，是他们最早发现并食用了野生的马铃薯 。
最重要的马铃薯栽培种是四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙 ，经人工选择 ，成为长日照类型。
十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲 。那时人们总是欣赏它的花朵美丽 ，把它当作装饰品 。
1586年英国人在加勒比海击败西班牙人 ，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国 ，英国的气候适合 马铃薯的生长 ，比其他谷物产量高且易于管理。
后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等 。从此 ，法国农民便开始大面积种植马铃薯 。
1650年马铃薯已经成为爱尔兰的主要粮食作物 ，并开始在欧洲普及。
17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国 ，由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低 ，只能生长莜麦（裸燕麦）的高寒地区生长，很快在内蒙 、河北 、山西、陕西北部普及 ，马铃薯和玉米 、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品 ，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用 。
1719年由爱尔兰移民带回美国，开始在美国种植 。
十八世纪初期 ，俄国彼得大帝游历欧洲时 ，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里 ，后来逐渐发展到民间种植。
百度百科-土豆 （马铃薯通称）
百度百科-马铃薯 （土豆）
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