要说好用 ,当属方形凉皮机,这种机子的最大特点是连续出皮,是真正的流水模式,所以速度也最快 ,但这种机子生产出来的凉皮是方形的,和传统的手工圆形凉皮在外形上相差很大,所以极容易被顾客所识别 ,在市场上竞争不过圆形凉皮 。
再一个就是圆形凉皮机,这种机子又可以分为两大类,全自动和半自动 ,全自动的主要体现在自动倒浆,自动揭皮上,速度也比较快 ,但缺点是价格高昂,同时容易发生故障,一旦出现故障
基本很难排除 ,这个从网上大量转让的此类机器就可以略见一斑。
另一个是半自动圆形凉皮机,这种机子好处就是生产出来的凉皮是圆形的,和传统手工凉皮在外形上完全一样,可以以手工凉皮进行批发和零售 ,另外价格也比较低,缺点是速度较慢,两个人一小时二百张左右 ,最快二百四十张,适合自给自足或者少量批发,另外这种机子的结构原理非常简单 ,实际上自己动手就可以制作一台,投资很少,仅仅三四百即可(就算是做不锈钢的也不会超过八百) ,但速度也效率完全可以和三万多的那种机子相媲美。
用户在购买凉皮机的时候有哪些细节需要注意,具体注意
你用的哪个厂家的机器呀,售后及时吗?不行就协商退货吧 ,老坏会耽误生产,影响生意的,我觉得以下几点你可以参考一下,一 、看凉皮机的稳定性:有没有地方容易出故障 ,如果摊上容易出故障的机器,做到一半机器坏了,今天绝对没办法供货了。
二、看凉皮机的耐用性:有没有易损件和消耗件 ,很多机器结构设计方面有很多用到的小部件是经常易损的,即使是多备几个也要看清楚容不容易更换 。
三、看凉皮机产凉皮的质量:凉皮不筋道,口感不好 ,不仅不耐存放,而且不好吃。进入市场也没有优势。有多年做凉皮经验的商家测试凉皮的筋度有一个很简单的方法,但是很管用 ,就是凉皮做出来后直接对折再对折,折两道 成三角,这样挤压力比较大 。质量不好的凉皮不到2个小时就裂口断了。现在市面上很多凉皮机做出的产品都通不过这一项测试。(PS:丰鹏凉皮机做出的凉皮折起放5天都不会断 ,注:不添加任何东西,只用面粉和水 。欢迎现场参观,亲自验证。)
用的全自动的凉皮机,做出来的凉皮总是粘粘的还易断 ,怎么解决,求指点
凉皮机主要分为两大类,即方形凉皮机和圆形凉皮机 ,方形凉皮机做出来的凉皮是方形的,这种机子速度快,产量高 ,最适合专业批发,缺点是因为是方形的,所以顾客一眼就可以看出是机制凉皮 ,从而竞争不过手工凉皮。圆形凉皮机,生产出来的凉皮是圆形的,和传统的手工凉皮在外形上完全一样 ,可以冒充手工凉皮进行销售 。这种机子也分为两大类,即仿手工圆形凉皮机(人工上浆 人工揭皮)和全自动圆形凉皮机(自动上浆 自动揭皮),这两种机子的区别主要是在速度上面,前一种速度较慢 ,需要两个人配合操作,一小时最多二百四十张凉皮,即十五秒一张 ,适合自给自足或者少量批发,后一种速度较快,一小时可以在四百张左右 ,适合专业批发。需要注意的主要有:加热方式,即煤、气 、还是电等其余没什么了。
凉皮机做出的凉皮发粘一般是以下几个原因导致的,你可以排除一下
1、温度问题 ,
如果温度不够,做出的凉皮不熟,可能会出现粘的问题 。
2、凉皮没凉透 ,如果没有凉透摞在一起,也会出现这种问题。
3 、就是蒸过了,蒸过了的凉皮,本身就发粘。
4、面浆太稀了。正常面浆浓度建议13-15度
做凉皮 ,讲究的是速熟,也就是迅速把凉皮蒸熟透 。现在市场上很多凉皮机要么温度不够,要么不好控制冷热 ,要么就是温度低,然后故意让出的慢,这样做出的凉皮马上看似可以 ,其实放不了多长时间就不行了。
建议查看下丰鹏凉皮机。做的是速熟凉皮,精密度高 。韧性强。口感好。
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本文概览:要说好用,当属方形凉皮机,这种机子的最大特点是连续出皮,是真正的流水模式,所以速度也最快,但这种机子生产出来的凉皮是方形的,和传统的手工圆形凉皮在外形上相差很大,所以极容易被顾...
文章不错《全自动凉皮机好用吗》内容很有帮助