要说好用 ，当属方形凉皮机 ，这种机子的最大特点是连续出皮，是真正的流水模式，所以速度也最快 ，但这种机子生产出来的凉皮是方形的 ，和传统的手工圆形凉皮在外形上相差很大，所以极容易被顾客所识别 ，在市场上竞争不过圆形凉皮 。
再一个就是圆形凉皮机 ，这种机子又可以分为两大类，全自动和半自动 ，全自动的主要体现在自动倒浆 ，自动揭皮上，速度也比较快 ，但缺点是价格高昂 ，同时容易发生故障，一旦出现故障
基本很难排除 ，这个从网上大量转让的此类机器就可以略见一斑 。
另一个是半自动圆形凉皮机 ，这种机子好处就是生产出来的凉皮是圆形的，和传统手工凉皮在外形上完全一样，可以以手工凉皮进行批发和零售 ，另外价格也比较低 ，缺点是速度较慢，两个人一小时二百张左右 ，最快二百四十张 ，适合自给自足或者少量批发，另外这种机子的结构原理非常简单 ，实际上自己动手就可以制作一台 ，投资很少，仅仅三四百即可（就算是做不锈钢的也不会超过八百） ，但速度也效率完全可以和三万多的那种机子相媲美。
用户在购买凉皮机的时候有哪些细节需要注意 ，具体注意
你用的哪个厂家的机器呀，售后及时吗？不行就协商退货吧 ，老坏会耽误生产 ，影响生意的，我觉得以下几点你可以参考一下，一 、看凉皮机的稳定性：有没有地方容易出故障 ，如果摊上容易出故障的机器 ，做到一半机器坏了，今天绝对没办法供货了。
二 、看凉皮机的耐用性：有没有易损件和消耗件 ，很多机器结构设计方面有很多用到的小部件是经常易损的 ，即使是多备几个也要看清楚容不容易更换 。
三、看凉皮机产凉皮的质量：凉皮不筋道，口感不好 ，不仅不耐存放 ，而且不好吃 。进入市场也没有优势。有多年做凉皮经验的商家测试凉皮的筋度有一个很简单的方法，但是很管用 ，就是凉皮做出来后直接对折再对折 ，折两道 成三角，这样挤压力比较大 。质量不好的凉皮不到2个小时就裂口断了 。现在市面上很多凉皮机做出的产品都通不过这一项测试。（PS：丰鹏凉皮机做出的凉皮折起放5天都不会断 ，注：不添加任何东西 ，只用面粉和水 。欢迎现场参观，亲自验证 。）
用的全自动的凉皮机，做出来的凉皮总是粘粘的还易断 ，怎么解决 ，求指点
凉皮机主要分为两大类，即方形凉皮机和圆形凉皮机 ，方形凉皮机做出来的凉皮是方形的 ，这种机子速度快，产量高 ，最适合专业批发 ，缺点是因为是方形的，所以顾客一眼就可以看出是机制凉皮 ，从而竞争不过手工凉皮。圆形凉皮机 ，生产出来的凉皮是圆形的，和传统的手工凉皮在外形上完全一样 ，可以冒充手工凉皮进行销售 。这种机子也分为两大类 ，即仿手工圆形凉皮机（人工上浆 人工揭皮）和全自动圆形凉皮机（自动上浆 自动揭皮），这两种机子的区别主要是在速度上面，前一种速度较慢 ，需要两个人配合操作 ，一小时最多二百四十张凉皮，即十五秒一张 ，适合自给自足或者少量批发 ，后一种速度较快，一小时可以在四百张左右 ，适合专业批发 。需要注意的主要有：加热方式 ，即煤、气 、还是电等其余没什么了。
凉皮机做出的凉皮发粘一般是以下几个原因导致的，你可以排除一下
1 、温度问题 ，
如果温度不够 ，做出的凉皮不熟，可能会出现粘的问题 。
2、凉皮没凉透 ，如果没有凉透摞在一起 ，也会出现这种问题 。
3 、就是蒸过了，蒸过了的凉皮，本身就发粘。
4 、面浆太稀了。正常面浆浓度建议13-15度
做凉皮 ，讲究的是速熟 ，也就是迅速把凉皮蒸熟透 。现在市场上很多凉皮机要么温度不够，要么不好控制冷热 ，要么就是温度低 ，然后故意让出的慢，这样做出的凉皮马上看似可以 ，其实放不了多长时间就不行了 。
建议查看下丰鹏凉皮机。做的是速熟凉皮 ，精密度高 。韧性强 。口感好。
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本文概览：要说好用，当属方形凉皮机，这种机子的最大特点是连续出皮，是真正的流水模式，所以速度也最快，但这种机子生产出来的凉皮是方形的，和传统的手工圆形凉皮在外形上相差很大，所以极容易被顾...
文章不错《全自动凉皮机好用吗》内容很有帮助